¿Cuáles son las mejores alternativas para reducir el azúcar?

05, mayo, 2018 / Bienestar / Sin comentarios

El sabor dulce tiene algo que lo hace irresistible, pero en exceso, su efecto sobre la salud puede ser dañino. Por suerte, existen estrategias y alternativas para evitarlo. Hoy queremos darte algunas guías, ¿te apuntas?

¿Por qué se recomienda reducirlo?

  1. Desmineraliza: el exceso de azúcar -como de carne- acidifica la sangre y, en respuesta, el organismo extrae calcio de los huesos para mantener el pH correcto.
  2. Obesidad y diabetes: el exceso de azúcar consumido se almacena en forma de grasa en nuestro organismo. También afecta al nivel de energía y al estado de ánimo. ¿sabías que el azúcar puede provocar inestabilidad emocional?
  3. Favorece las caries: ya nos lo decían desde pequeños. Una de las razones es que aumenta la acidez en la boca, lo que favorece el desarrollo de la placa bacteriana.
  4. Desequilibra la dieta: reduce el apetito por la fruta, las verduras y los cereales integrales. Y estos alimentos son la principal fuente de energía del organismo, en forma de hidratos de carbono de calidad, en el marco de una dieta sana.

¿Cuáles son las mejores alternativas?

  • Frutas deshidratadas: además de proveer de sabor dulce, son auténticos concentrados de nutrientes. Los dátiles, por ejemplo, son ricos en aminoácidos, los orejonones en hierro y los higos en calcio.
  • Concentrado de manzana.
  • El azúcar de coco es otra alternativa muy saludable que se obtiene de la flor de coco. No provoca subidas bruscas de glucosa en sangre y tiene un aroma embriagador. Es muy adecuado para las preparaciones que necesitan gran volumen de dulce como pueden ser las tartas y los pasteles.
  • Azúcar mascabado de comercio justo.
  • Melaza de arroz.
  • Estevia en hojas secas o en infusión concentrada.
  • Elige siropes variados, ya sean de arce, agave o coco. El color claro indica que se ha refinado, así que se aconseja escoger el producto más oscuro y que no se haya calentado.
  • Limita la fructosa, ya que si se excede en cantidad, puede dañar el hígado, aunque se ha recomendado a los diabéticos porque no sube la glucosa, favorece el hígado graso y los trastornos vasculares.

¿Sabías que las bebidas y productos elaborados son la principal fuente de azúcares añadidos? Repasa la lista de ingredientes y evita cualquiera que lo contenga en los primeros cinco puestos.

Y tú, ¿tienes algún truco más?

 

*Fuente: CuerpoMente 

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