Ideas para confeccionar menús vegetales

19, agosto, 2013 / Bienestar / Sin comentarios

Alimentarse sólo con vegetales (sin carne, pescado, leche ni huevos) como hacen los veganos, es factible y saludable. Puede ser interesante experimentar esa dieta durante una semana. Además, en verano apetecen comidas más ligeras. ¿Te apuntas a la experiencia?

La mayoría de expertos en nutrición coinciden en que el grueso de la población se beneficiaría de sustituir al menos una parte de las proteínas animales por alternativas vegetales como las legumbres. Hoy queremos darte unas sencillas propuestas para que te inspires en tus comidas vegetales. ¡Porque los vegetales no son aburridos!

Desayunos

• Dos rebanadas de pan integral con aceite y tomate
• Naranja y yogur de soja con pasas
• Muesli con almendras, fruta desecada y leche de arroz

Tentempiés

• Un yogur de soja con una cucharada de semillas de lino
• Una manzana
• Crackers de trigo integral untados con tahini o pasta de sésamo

Comidas

• Ensalada con frutos secos, pasas y sésamo
• Lentejas con patatas, zanahorias y seitán
• Paella integral con verduras

Meriendas

• Zumo de naranja con un puñado de anarcardos
• Rebanada de pan con crema de cacao y nueces
• Frutos secos y fruta desecada

Cenas

• Polenta con setas
• Quinoa o cuscús con garbanzos
• Brécol con ajo y aceite de oliva
• Humus con albóndigas vegetales caseras

¿Qué te parece? ¿Cuál te apetece más probar hoy?