El cuidado de los ojos y los alimentos

01, julio, 2013 / Salud Ocular / Sin comentarios

Luteína, un caroteno vital para la salud ocular. Cuidar los ojos, y por tanto la salud ocular, está en tus manos. ¿Qué te parece hacerlo a través de un sencillo hábito como lo es la alimentación?

La luteína es un caroteno natural que previene las cataratas y la degeneración de la mácula del ojo. Se halla en grandes cantidades en los bastoncillos de la retina y ejerce una acción protectora frente a los múltiples factores agresivos a los que están expuestos los ojos como los rayos ultravioletas, la contaminación ambiental o el estrés. Como la piel, los ojos están en contacto directo con el medio ambiente, lo que incrementa el impacto que los radiales libres tienen sobre ellos. Si carecemos de los nutrientes antioxidantes adecuados pueden aparecer patologías degenerativas que reduzcan la calidad visual.

Es un excelente filtro natural
La luteína actúa como una barrera protectora, reduciendo la cantidad de rayos ultravioletas que entran en el ojo y que pueden dañar la retina. El nivel de luteína en el cristalino disminuye con la edad, por ello aumenta el riesgo de lesión ocular.

El color amarillo que presenta la mácula del ojo se debe precisamente a una alta concentración de dos carotenoides: la luteína y la zeaxantina, un derivado metabólico de la luteína. Estas sustancias actúan como un filtro natural contra los efectos dañinos de la luz y preservan la integridad de la mácula. Estudios clínicos publicados en el «Journal of the Amerrican Medical Association” muestran que existe un descenso de entre un 60% o 70% en las probabilidades de desarrollar degeneración ocular entre aquellas personas que consumen habitualmente dosis elevadas de luteína; a su vez, el riesgo de extracción de cataratas disminuye entre un 20% y un 50%.

El consumo de luteína no sólo incide en la salud ocular, sino también en otros órganos, especialmente en la piel, el corazón, en los senos y en el cérvix femenino. Su acción antioxidante protege la piel de los efectos perjudiciales del sol y del proceso natural de envejecimiento.

Nuestro organismo no produce luteína, así que sólo puede obtenerse a través de la dieta. A continuación vegetales ricos en luteína por cada 250 gramos:

• Col rizada (22 mg de aportes)
• Espinacas crudas (10 mg de aporte)
• Brécol (2mg de aporte)
• Lechuga (1,8 mg de aporte)
• Guisantes (1,7 mg de aporte)
• Coles de bruselas (1,3 mg de aporte)
• Judías verdes (0,74 mg de aporte)
• Zanahoria cruda (0,26 mg de aporte)

¿Cuidas tus ojos?

* Fuente: revista «Integral»